Rubén Cabrera

Decir que el chef Rubén Cabrera es talentoso es un eufemismo. Su genio reside en la comprensión acumulada
tras años de pasión e investigación, de arte, territorios inexplorados, innovación y curiosidad. Mientras que de
él se hace a menudo referencia a la vanguardia tecnicista, el se disocia a sí mismo de esa referencia.
Él es un artista que busca la excelencia. Inspirado por la riqueza de cada producto que para el chef debe ser
“peculiar, diferente y dinámico”, esta influencia se manifiesta en el propio estilo progresivo de Cabrera y en la
elegancia de cada propuesta cabalmente equilibrada.

GENIALIDAD EVOLUTIVA

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