Jorge Bosch

Jorge Bosch ha sabido como pocos hablar un idioma gastronómico reconocible en el registro del canario, y
porque no, de aquellos ajenos que vienen a conocer el tradicional GUACHINCHE, reinterpretando el concepto,
dignificando el papel del agricultor en la gastronomía y aportando el valor que los vinos de nuestra tierras merecen.
Raíz y tradición son los ingredientes principales de cualquier gastronomía en el mundo, y de eso está repleta la propuesta
de este cocinero, quien se ha convertido con su concepto diáfano y honesto, en el más importante representante
de la gastronomía de las Islas Canarias, proyectando la posibilidad de internacionalizar nuestro recetario tradicional.
Creador de un concepto de restaurante donde supo combinar para el paladar de los lugareños el producto autóctono,
la receta tradicional con las mejores técnicas de cocina “Gastroguachinche”.

TRADICIÓN TATUADA EN LA PIEL

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